Aspire Food Group
Des protéines de grillons contre l'insécurité alimentaire
Aspire est le pionnier d'un mouvement visant à produire des protéines d'une qualité exceptionnelle avec une faible empreinte environnementale. Fondée en 2013 par Mohammed Ashour et Gabe Mott à Montréal, cette entreprise sociale primée dont a pour objectif de lutter contre l'insécurité alimentaire et de promouvoir des modes de vie plus sains en utilisant les insectes comme source de nutrition durable et saine. L'entreprise pratique l'élevage commercial de larves de charançon du palmier et gère un programme qui permet aux agriculteurs des zones péri-rurales d'élever localement des charançons du palmier. Elle élève également des grillons de qualité alimentaire à l'échelle commerciale et fabrique une variété de produits alimentaires à base de grillons.